Gà Hấp Cải Bẹ Xanh

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món gà hấp cải bẹ xanh gồm có:

- 1 con gà độ 1kg5.
- 2 cây cải bẹ xanh.
- 1/2 muỗng cafe thuốc tiêu mặn (bicarbonate de soude).
- 1 chai tàu vị yểu nhỏ
- Dầu ăn, dầu mè, mỡ nước, ngò.
- Tiêu, đường, muối, nước mắm, ớt.
Cách làm:
- Gà làm sạch, chặt chân, đầu, cánh, moi bộ đồ lòng ra làm sạch để riêng, gan xắt miếng, mề xắt bông.
- Ướp vào gà 1/2 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe muối +  1 muỗng cafe bột ngọt, chà đều hết trong và ngoài con gà để 1/2 giờ cho thấm gia vị. Đặt gà vào đĩa nhôm, đem hấp chín. Gà chín, lấy ra lóc thịt từng miếng to, dài độ 5 cm, ngang 1,5cm.
- Bắt xoong nước sôi, cho thuốc tiêu mặn vào, cho cải vào luộc sơ độ 5 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạnh, đem ra bỏ lá, lấy cọng, cắt xéo độ 5 cm.

Hấp gà

Cách thực hiện món gà hấp cải bẹ xanh như sau:

+ Lấy 1 cái thau nhỏ, dưới đáy thau để lòng gà, trên cứ xếp 1 lớp cải, 1 lớp thịt gà, ém cho chặt đem hấp lại chochín.
+ Gà và cải chín, đem ra, chắt nước mỡ của gà hấp chảy ra, lấy 5 muỗng súp cho vào chén, cho thêm 1/4
muỗng cafe bột ngọt + 1/4 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng súp nước tương, quậy đều.
+ Bắt xoong lên bếp cho nóng, cho vào 1 muỗng súp mỡ, chế chén nước mỡ của gà vào, đợi sôi cho 2 muỗng súp dầu mè, nêm lại cho vừa ăn, nhắc xuống.

Gà hấp chín, lấy đĩa úp ngược thau gà vô đĩa cho dưới đáy thau trở thành bề mặt, rưới nước mỡ gà lên mặt.
Giữa đĩa gà cắm ớt tỉa hoa, xung quanh cắm ngò.
Gà này ăn nóng với nước tương và cơm.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: gà hấp cải bẹ xanh

Gà Nấu Nấm Kiểu Thái

Món ăn từ thịt gà luôn hấp dẫn và cuốn hút trong bữa ăn, bạn hãy tham khảo một cách chế biến mới theo kiểu Thái vừa đậm đà bổ dưỡng, vừa cay cay dễ ăn nhé.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho món gà nấu nấm kiểu thái gồm có:

- Gà 1 con khoảng 1,2kg.
- Nấm rơm: 100g.
- Hành tím củ: 100g.
- Cà rốt: 1 củ
- Dừa: 2 trái
- Đường: 1 muỗng canh.
-1 lon cà chua nhỏ.
- Tương ớt: 2 muỗng canh.
- Muối: 1 muỗng canh.
- Bột nêm: 1 muỗng canh.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: gà nấu nấm kiểu thái

- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Bắc chảo lên phi tỏi vàng, cho cà chua, tương ớt vào xào cho lên màu.
- Để gà vào xào cho thấm nêm gia vị, chế nước dừa vào tiếp tục bỏ hành tím đã lột vỏ để nguyên củ, nấm rơm đã làm sạch, cà rốt đã xắt lát vừa ăn hoặc tỉa bông cho đẹp bỏ vào nồi gà đang nấu sôi nêm lại cho vừa ăn.
- Món này ăn kèm với bánh mì rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: gà nấu nấm kiểu thái

Gà Xào Lá Giang

Dùng nóng với cơm.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món gà xào lá giang gồm có:

- 300g phi lê gà.
- 100g lá giang.
- 1 thìa súp sả băm nhuyễn.
- 1 thìa súp hành tím băm nhuyễn.
- 1 quả ớt sừng băm nhuyễn.
- 1/4 củ cà rốt.
- 1/2 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa súp bột nêm.
- 1 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước mắm.

Thực hiện:

Các bước thực hiện món: gà xào lá giang

- Rửa gà, nhặt lông tơ, thái miếng vừa ăn.
- Ngắt lá giang, rửa sạch, ngâm nước muối.
- Rửa cà rốt rồi tỉa hoa.
- Đun dầu nóng, phi thơm sả, tỏi, hành tím băm.
- Cho gà vào, xào khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.
- Sau đó, nêm bột nêm và nước mắm.
- Khi thịt gà ngấm, cho ớt vào và nêm thêm đường.
- Dùng đũa đảo liên tục cho đến khi gà chín rồi cho lá giang vào.
- Nêm lại vừa ăn.
- Bày ra đĩa, trang trí thêm cà rốt tỉa hoa.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: gà xào lá giang

Đùi Gà Chiên Sả

Miếng đùi gà vàng xuộm, thơm mùi sả, vị đậm đà, cay cay tự nhiên. Món này rất thích hợp cho bữa cơm hàng ngày nhà bạn.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món đùi gà chiên sả gồm có:

- 2 miếng đùi gà ta (khoảng 300gr).
- 3 thìa súp sả băm.
- 1/2 thìa cà phê ớt xay.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê bột cà ri Ấn Độ.
- 1 quả cà chua.
- Rau xà lách, dầu ăn.

Thực hiện:

Các bước thực hiện món: đùi gà chiên sả

- Rửa đùi gà, để ráo.
- Dùng dao khứa vài đường trên miếng gà cho nhanh ngấm gia vị.
- Rửa sạch rau xà lách và cà chua, để ráo.
- Trộn đều sả với ớt, tỏi, muối và bột cà ri. Ướp hỗn hợp này vào gà, để khoảng 15 phút cho ngấm.
- Cho dầu vào chảo không dính, đun nóng, thả đùi gà vào, chiên chín vàng hai mặt, vớt ra.
- Bày đùi gà lên đĩa xà lách và cà chua đã chuẩn bị sẵn.
- Muốn nhanh chín trong lúc chiên nên đậy nắp khoảng 1-2 phút rồi mở ra..
 Dọn kèm nước tương và ớt tươi thái lát. Dùng nóng với cơm trắng

Chúc các bạn thực hiện thành công món: đùi gà chiên sả 

Mình xin chia sẻ với các bạn một loại bếp chiên dùng bằng điện, chiên được rất nhiều thực phẩm khác nhau. Bếp chiên http://www.bepchien.com/menu-7-bep-chien-nhung.html vừa nhanh lại còn an toàn cho người sử dụng. 

Gà Nướng Phô Mai

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món gà nướng phô mai gồm có:

- 1 con gà độ 1,2kg - 1,3kg.
- 1 muỗng súp rượu trắng.
- 100g phô mai.
- 100g bơ hoặc mỡ nước.
- Vài lá thơm, vài tai đinh hương.
- 50g củ hành đỏ, 1 củ tỏi, 1 trái chanh.
- 100g đậu Hà Lan trái, 3 củ khoai tây vừa.

Cách làm:

Các nước thực hiện thành công món: gà nướng phô mai

- Gà làm sạch, chặt miếng cạnh 4x5cm ướp gà với 2/3 hành tỏi bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, tiêu, bột ngọt,để chừng 30 phút cho thấm.
- Đậu Hòa Lan tỉa lá rửa sạch, gọt vỗ, xắt lát mỏng (có thể tỉa hoa), rửa qua nước chanh + muối, để ráo cho
khoai vào chảo dầu sôi, chiên lửa lớn, trở đều, khoai vàng đều gắp ra để ráo dầu.
- Phô mai tán nhuyễn.

Thực hiện:

- Bắc chảo mỡ nóng, cho gà vào chiên sơ.
- Bắc chút nước sôi, cho rượu + lá thơm + đinh hương + nước mắm rồi cho gà vào nấu mềm (lửa nhỏ). Gà
mềm vớt ra để ráo.
- Bắc chảo nóng cho 1/2 bơ vào, cho hành tỏi vào phi vàng, cho chút bột năng vào rang vàng rồi cho nước hầm gà vào khuấy đều, nêm vừa ăn nước sốt này múc ra chén làm nước chấm.
- Cho gà vào khay nhôm đã có thoa mỡ và bơ. Trét phô mai lên gà. Cho gà vào thùng nướng (đã bắc lên bếp cho nóng trước 10'). Gà vàng đều là được.
Trình bày:

Xếp gà ra đĩa theo dáng gà nắm. Chung quanh xếp đậu Hà Lan và khoai tây chiên. Món này ăn với bánh mì nóng giòn, chấm nước xốt.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: gà nướng phô mai