Rau Xào Thập Cẩm

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho món rau xào thập cẩm gồm có:

- 100g đậu Hà Lan
- 100g thịt nạc
- 1 bộ lòng gà
- 100g bông cải
- 100g cà rốt, 100g củ cải trắng
- 1 trái dưa leo
- 1 muỗng cà phê bột năng
- Cần tây, tỏi, tiêu, hành lá
- Bột nêm, đường, dầu ăn, nước tương

Cách làm:

Các bước thực hiện món: rau xào thập cẩm

- Thịt nạc: xắt miếng mỏng bản to.

- Lòng gà: làm sạch, mề gà xắt ô chéo thành hoa

- Cà rốt, củ cải trắng: cắt khúc độ 5cm, xắt miếng mỏng dày 5 ly, hoặc tỉa hoa cho đẹp. 

Bông cải: xắt miếng nhỏ ngâm nước rửa sạch. Đậu Hà Lan: tước sơ rửa sạch hoặc thế đậu qua tước sơ cắt khúc chẻ. Cần tây, hành lá: rửa sạch, xắt lá, cọng để riêng. Tỏi: bằm nhỏ.

- Bắc chảo nóng cho 1 muỗng súp dầu ăn, ½ muỗng cà phê tỏi phi vàng, cho thịt, lòng gà xào chín nêm bột nêm, tiêu, chút muối, nước tương. Nhắc xuống xúc ra đĩa, rửa chảo sạch.
- Bắc chảo nóng cho 2 muỗng dầu ăn, ½ muỗng cà phê tỏi phi vàng, cho hỗn hợp cái vào xào, cho 2 muỗng xúp nước lạnh đậy nắp lại độ 5 phút cho hỗn hợp chín đều, mở nắp nêm gia vị muối, nước tương, bột nêm, tiêu vừa ăn, cho thịt, cọng cần, bột năng hòa chút nước lạnh đảo đầu, nhắc xuống.
- Múc đồ xào ra đĩa rắc tiêu ngò, thịt lên mặt. Món này dùng nóng với cơm. Chấm thêm nước tương, vài lát ớt xắt mỏng hay nước mắm chanh tỏi ớt.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: rau xào thập cẩm