Sườn Rang Muối

Nguyên liệu:

Sườn rang muối cần có các nguyên liệu sau:

- 300g sườn
- 1 muỗng canh bột muối
- Hạt nêm, ớt bột
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Bột năng hoặc bột bắp
- Hành tím.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: Sườn rang muối

- Sườn ướp với chút hạt nêm, ớt bột cho có màu đẹp 15 - 20 phút rồi cho vào nồi đun với ít nước (vừa ngập mặt sườn) đến khi sườn vừa chín thì vớt ra đĩa, để riêng.
- Đập 1 lòng đỏ trứng gà vào đĩa sườn, trộn đều.
- Lăn sườn hoặc xóc với bột năng để xung quanh miếng sườn được bao phủ đều bột năng.
- Hành tím xắt lát mỏng.
- Cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi hành có màu vàng đều, đẹp thì vớt ra bát nhỏ, để riêng.
- Dùng dầu ăn đã chiên hành nên sườn sẽ đượm mùi thơm của hành, rất hấp dẫn.
- Khi sườn có màu vàng nâu nhẹ thì vớt ra đĩa, để riêng. Đừng chiên kỹ quá kẻo sườn sẽ bị khô, mất ngon.
- Chuẩn bị một chảo sạch, làm nóng già rồi đổ sườn vào.
- Thêm bột muối, xóc đều.
- Cuối cùng rắc hành khô đã chiên vàng vào chảo sườn, xóc đều lần cuối nữa là xong!
- Dọn ra đĩa ăn nóng, chấm với bột canh, ớt có vắt nước cốt chanh.
 

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Sườn rang muối